Мадлен с грушей и фундуком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Фундук измельчаем в муку.

3. Шаг 3:

   

   Половину груши очищаем от шкурки и режем тоненькими ломтиками.

4. Шаг 4:

   

   В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и щепотку корицы. Добавляем 2 желтка и перемешиваем венчиком.

5. Шаг 5:

   

   Белки взбиваем вилкой до легкой пены.

7. Шаг 6:

   

   Добавляем белки в мучную смесь и перемешиваем, смесь получится достаточно комковатой, не старайтесь вымешать до однородности, все равно не получится, жидкости слишком мало.

8. Шаг 7:

   

   Сливочное масло растапливаем, даем немного остыть и небольшими порциями постоянно помешивая вводим в тесто. Вымешиваем до однородности. Добавляем измельченные орехи и грушу. Перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   Полученное тесто выкладываем в формочки. Духовку предварительно разогреваем до 220 С, отправляем форму с тестом в духовку, температуру уменьшаем до 180 С и выпекаем 15-20 минут до готовности (готовность проверяем шпажкой).

10. Шаг 9:

    

    Приятного аппетита!