Ленивые детские голубцы

Как сделать ленивые детские голубцы? Дважды проверните мясо через мясорубку. Готовый фарш выложите на сковородку и тушите в собственном соку. Рис переберите, промойте и сварите. Репчатый лук порубите на кубики, пассеруйте. Добавьте рис и лук к фаршу, посорлите и перемешайте. 
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Бланшируйте в подсоленном кипятке до полуготовности. Пропустите капусту через сито, чтобы стек отвар. Смешайте ее с мясом, луком и рисом, влейте бульон или воду, добавьте томатную пасту. Тушите 30-40 минут.
За 10 минут до готовности пассеруйте муку на сливочном масле, добавьте к капусте. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите ленивые голубцы в жаропрочное блюдо, и отправьте на 15 минут в духовку.
Мясной или овощной бульон заправьте сметаной и томатным пюре. Залейте ленивые голубцы этим бульоном и тушите 45-50 минут в жарочном шкафу.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.