Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышный манник на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Ванильный сахар можно заменить на ванилин (на кончике ножа).
Шаг 2:
Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы крупа набухла. За это время массу можно еще раз перемешать. Замачивание манной крупы сделает пирог более рассыпчатым.
Шаг 3:
Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне. Масло остудите, оно не должно быть горячим.
Шаг 4:
Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбейте яйца миксером до пышной, светлой массы и увеличения объема.
Шаг 5:
В набухшую манную крупу добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Всыпьте разрыхлитель, слегка перемешайте.
Шаг 7:
Введите постепенно взбитую яичную массу. Перемешайте аккуратно лопаткой.
Шаг 8:
Тесто получается однородное, пышное, негустое, текучей консистенции.
Шаг 9:
Для пирога подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. У меня форма размером 18*18 см. Я дополнительно застелила дно и бока формы пергаментом, чтобы легче было извлечь готовый пирог.
Шаг 10:
Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, значит, манник готов. Режим и время приготовления могут отличаться от указанных, обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.
Шаг 11:
Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю печь манники за их простоту приготовления. Продукты все доступные, делается быстро. Увидела на сайте новый рецепт, конечно, стала готовить рассыпчатый манник на кефире в духовке. Какой же он получился нежный!!!! Он так мега аппетитно выглядел в форме, что я еле дождалась, когда он хоть немного остынет, чтобы отрезать и попробовать кусочек этого солнечного чуда. Пирог получился сказочный!!! Это просто восторг! Рецепт однозначно рекомендую, автору огромное спасибо!!!
Большое пожалуйста! Пирог у Вас, и правда, солнечный и аппетитный! Этот рецепт манника и у меня в приоритете. Рада, что и Вам понравился! Спасибо за отзыв и фото!
Юлия написал(а):
Большое пожалуйста! Пирог у Вас, и правда, солнечный и аппетитный! Этот рецепт манника и у меня в приоритете. Рада, что и Вам понравился! Спасибо за отзыв и фото!Спасибо Вам за Ваш труд, рецепт великолепный!
Спасибо!
Мне понравился рецепт пышного манника на кефире в духовке рассыпчатого. Только кефир я заменила на термостатную ряженку. От этого мой манник имеет легкий аромат топленого молока.
Сначала кисломолочный продукт смешала с манкой. Уже через 10 минут смесь стала очень густой. Яйца взбила с солью и сахаром и соединила обе массы. Затем все взбила с маслом. Тесто получилось жидким, но в духовке оно загустело и превратилось в очень вкусный пирог. Выпекала 40 минут при 180°С. От формы отстает без проблем.
Манник очень нежный, ароматный, сочный! При этом он действительно рассыпчатый!
Спасибо за рецепт!
Нужно тоже попробовать на ряженке испечь. Спасибо за отзыв, НатаLия М!
К сожалению, пеку я не очень часто – времени особо нет. Но вот сегодня захотелось соорудить что-нибудь простенькое. Выбор мой пал на манник. Когда-то давно я его уже делала, но рецепт подзабылся. Можно сказать, это первый попавшийся манник, куда ткнул мой пальчик на телефоне. Я даже не сразу обратила внимание, что в рецепте нет муки. Заметила уже после того, как всё замесила и решила уточнить, сколько муки класть. И тут оп-па! А нисколько! Я сначала засомневалась и хотела всё же бахнуть пару-тройку ложек, но потом решила всё-таки сделать по рецепту. Единственное, я в тесто еще добавила половинку лимона, перемолотого в блендере, а вместо разрыхлителя добавила соду, гашеную уксусом. Я всегда её гашу, даже если в тесте присутствует какая-то кислота. Всё хорошо перемешала и разлила в две формы. Выпекала при температуре около 180 градусов. Плита у меня новая, так что духовка пока еще в тестовом режиме. Выпекались пирожки примерно час, а не 30-40 минут, как указано в рецепте. Вынимается манник из форм очень хорошо. Я обе смазывала подсолнечным маслом, и после того, как манники немного остыли, чуть-чуть подковырнула их лопаткой, и дальше они хорошо отошли. И в итоге вот такие "пакмены" у меня получились. А потом пришел муж и превратился в охотника на "пакменов" :)) Получилось действительно очень вкусно, а главное – натурально. Никаких ГМО и прочих членовредительских добавок. Пока пирожочки пеклись, ароматище стоял на весь дом! Когда в следующий раз буду печь этот пирог, обязательно чем-нибудь его намажу или украшу. А сегодня его хотелось съесть больше, чем украшать :) Автору спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо большое за приятный отзыв! Идея с добавлением измельченного лимона замечательная. Пирог приобретет потрясающий цитрусовый аромат и вкус! Изменение времени приготовления - правильное решение, ведь духовки у всех разные и имеют свои особенности работы. Очень буду рада, если в дальнейшем Вы поделись своими новыми экспериментами и результатами приготовления. Надеюсь, что результат Вас вдохновит и захочется готовить выпечку чаще.
Готовила сразу на 12 порций. Добавила ещё цедру половины лимона и чайную ложку лимонного сока. Оторваться невозможно настолько получилось вкусно! Однозначно приготовлю ещё и не раз!
Рада, что пирог Вам понравился. Готовьте с удовольствием!
Рецепт манника ме очень нравится, готовила по нему уже несколько раз. Всегда получается вкусным, красивым и солнечным! Поэтому данный рецепт могу смело рекомендовать!
Благодарю за отзыв и рекомендации. Готовьте и ешьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г