Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать десерт в стакане? Отмерьте нужные ингредиенты. Молоко можете взять любой жирности. Белый шоколад выбирайте под себя, у меня каллеты, вы можете взять плиточный, это не критично. Обязательно учитывайте сладость шоколада. Если он у вас слишком сладкий, сахара берите меньше.
Шаг 2:
В отдельной миске взбейте венчиком сырое яйцо до однородности.
Шаг 3:
Сливочное масло растопите на медленном огне. Можете воспользоваться для этого микроволновкой, хотя нам все равно потребуется включенная плита. Кастрюля с маслом должна стоять на плите на слабом огне. Берите кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4:
Добавьте в растопленное масло сахар, муку и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5:
Влейте в масло молоко, снова все перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте в молочную массу белый шоколад, поломанный на небольшие кусочки, и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 7:
При постоянном помешивании влейте в массу взбитое яйцо.
Шаг 8:
Варите пудинг еще 1-2 минуты до загустения, постоянно помешивая. Затем уберите кастрюлю с огня.
Шаг 9:
Разделите пудинг на 2 равные части.
Шаг 10:
В одну часть добавьте какао и тщательно перемешайте.
Шаг 11:
Переложите обе массы в кондитерские мешки и остудите при комнатной температуре.
Шаг 12:
Чередуя слои, отсадите в стаканы обе массы. У вас должен получиться десерт слоями, белым и шоколадным. Можете сами выбрать толщину слоев. Даже неровные, они будут красиво смотреться в прозрачном стакане.
Шаг 13:
Готовый десерт поставьте на 30 минут в холодильник. Перед подачей посыпьте десерты какао, украсьте печеньем и мятой.
В качестве дополнительной прослойки можно использовать поломанное на кусочки сахарное печенье.
Вместо муки в этом рецепте можно использовать крахмал, кукурузный или картофельный.
Мне одинаково хорошо удаются все разновидности блюд от закусок до напитков, но десерты - то, что вдохновляет больше всего. Поэтому новый кулинарный год я решила начать с десерта.
Этот десерт состоит из двух видов пудинга - на белом шоколаде и с добавлением какао, которые чередуются между собой.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Так бы и съела. Смотрите еще один вариант десерта в стакане 
Сливочный десерт
Мой первый десерт в стакане слоями в стакане – и такой удачный!
Я вообще не большой фанат сложных десертов, но тут так все просто – молоко, шоколад, яйцо... Решила попробовать, получилось потрясающе!
Сначала боялась, что яйцо свернётся, но нет – если вливать его тонкой струйкой и быстро мешать, всё становится гладким, как сливочный крем. А когда добавила белый шоколад... Ой, это просто волшебство! Масса стала такой шелковистой, прямо таяла на языке. По своему вкусу немного уменьшила кол-во сахара.
Потом разделила на две части, в одну добавила какао – и вот они, два вкуса в одном стакане! Слои вышли немножко кривоватые (я же не профи, ха-ха), но в прозрачных стаканах это даже мило смотрится. Главное – вкусно!
После холодильника десерт стал ещё нежнее, а сверху я кинула щепотку какао и крошку из печенья – ну чисто для красоты. Муж съел за минуту и попросил ещё. Теперь буду делать чаще – и вам советую!
Здравствуйте! Какой вдохновляющий отзыв! Очень приятно, что первый опыт с десертом в стакане оказался таким удачным. И правда, в этом рецепте всё просто, но результат получается совершенно волшебным – шелковистая текстура, насыщенный вкус...
Не переживайте насчёт кривоватых слоёв – в домашней кулинарии главное не идеальная геометрия, а удовольствие от процесса и вкуса. Тем более, такие естественные линии только добавляют десерту шарма!
А ещё можно поиграть с текстурами: добавить между слоями хрустящий карамелизированный орех, немного ягодного соуса или тёртый тёмный шоколад – это создаст ещё больше глубины вкуса. Спасибо, что поделились своим впечатлением, и пусть этот десерт радует вас снова и снова!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Печенье кофейное - 589 ккал / 100 г
- Печенье вафельное - 540 ккал / 100 г
- Печенье курабье - 489 ккал / 100 г
- Сливочное печенье - 510 ккал / 100 г
- Шоколадное печенье - 406 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Белый шоколад - 554 ккал / 100 г